1. Cháo cá rau đắng
món ăn dân dã, đặc thù của khu vực sông nước miền Tây. Nguyên liệu nấu món này gồm cá lóc đồng cũng như rau đắng. Cháo cá lóc tại miền Tây thường được chia làm 2 hình thức là cháo cá lóc rau đắng hoặc cháo cá lóc rau mồng tơi. Múc cháo ra bát, cho lên ít thịt cá lóc và có thể thưởng thức cùng với đĩa rau đắng cực kỳ tươi ngon. các bạn có thể nêm thêm một tí nước mắm, 1 lát chanh để ăn cho đậm đà ngon miệng. Trong những ngày nắng nóng, cháo cá lóc không chỉ là món ngon miệng mà còn có tác dụng giảm nhiệt cơ thể rất tốt
2. Cá Lóc nướng trui
Cá lóc nướng Trui chính là món dân gian khá ngon, cách chế biến cũng khá đơn giản, thế nhưng cũng cần một vài điều kiện cần phải có ví dụ như sự khéo léo cũng như một ít kinh nghiệm giúp bếp. Thịt cá lóc nướng trui lúc nướng xong có mùi thơm rất đặc thù trong đó gồm mùi thơm ngon của các thớ thịt bốc đến từ vảy cá và mùi hơi khét của da cá tạo nên hương vị đang xen nhau ăn vào là nhớ mãi không quên. Cá nướng ăn kèm cùng với rau sống cuốn bánh tráng và tùy khẩu vị mỗi người dân có thể chấm với nước mắm tỏi ớt, mắm me hay muối ớt chanh đều cực kỳ ngon
3. Chuột đồng
Thịt chuột là món ăn “khoái khẩu” không chỉ của người miền Tây Nam Bộ mà còn nhiều người nếu như có dịp có thể thưởng thức 1 lần. đến mùa chuột, bà con nông dân thường tổ chức những buổi đi săn chuột để bảo vệ mùa màng và cũng là cải thiện bữa cơm gia đình. Bên Cạnh những món ăn nức tiếng từ chuột, người dân nội trợ tại đồng đất miền Tây Nam Bộ còn nghĩ tới món ăn ngon mới lạ Đó cũng là chuột xào kiệu, cùng với hành tây, gốc hành lá, nấm rơm và rau cần tàu, người ta có một món nổi tiếng nhớ mãi
4. Lẩu mắm miền Tây
Đối với cư dân Miền Tây thì Lẩu Mắm là 1 món đặc sản ngon nhất, được chế biến từ rất là nhiều nguyên liệu ko giống nhau. Từ những loại cá đồng, cá sông cùng cực kỳ nhiều loại rau có sẵn trong vườn nhà, cư dân xứ miệt vườn đã làm nên món lẩu mắm cực đặc biệt được không ít người ưa thích. Lẩu mắm là món đã có ở cần Thơ từ rất lâu đời mà khách du lịch ko thể bỏ lỡ. Nguyên liệu chính được làm từ mắm sặc hay mắm cá linh ở xứ Châu Đốc - An Giang, nước lẩu được nấu từ mắm cùng với nước dừa hoặc nước hầm xương heo. khi ăn bỏ thêm nấm rơm, cà tím, khổ qua và ăn kèm với thịt ba rọi, tép bạc, cá tra, cá basa, tôm sú,...
5. Lẩu cá linh bông hoa điên điển
đây chính là món phổ biến vào mùa nước nổi khoảng chừng từ tháng 8 đến tháng 11 mọi năm. đặc thù đặc biệt là món lẩu cá linh bông điên điển, nước dùng được nấu bằng nước dừa tươi và me chua còn sống, nêm nếm hơi chua vừa ăn. Để làm được món ăn này, người ta lựa chọn những con cá linh còn tươi rói, béo tròn, làm sạch mang cá, móc ruột, rửa lại bằng nước rồi sau đấy để ráo. Bông điên điển chọn loại tươi ngon, chưa bung cánh, lúc ăn vừa giòn vừa sở hữu hương thơm nhè nhẹ. nó là món hương đồng gió nội tuy nhiên làm thức tỉnh người dân ăn từ sắc màu, hương thơm và còn cả mùi vị của nó
